martes, 16 de febrero de 2010




Es el más antiguo de los árboles. Está en el mundo desde la época de los dinosaurios.

Dicen que sus hojas evitan el asma, calman el dolor de cabeza y alivian los achaques de la vejez.

También dicen que el ginkgo es el mejor remedio para la mala memoria. Eso sí que está probado. Cuando la bomba atómica convirtió a la ciudad de Hiroshima en un desierto de negrura, un viejo ginkgo cayó fulminado cerca del centro de la explosión. Él árbol quedó tan calcinado como el templo budista que el árbol protegía. Tres años después, alguien descubrió que una lucecita verde asomaba en el carbón. El tronco muerto había dado un brote. El árbol renació, abrió sus abrazos, floreció.

Ese sobreviviente de la matanza sigue estando ahí.

Para que se sepa.


Eduardo Galeano


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domingo, 14 de febrero de 2010

Para aprender a hacer una huerta orgánica



Quizás quieres hacer una huerta en tu casa pero no sabes cómo empezar ni qué hacer. Tal vez te imaginas cosechando, pero no sabes qué plantar o cómo cuidar tus plantas. Si éste es tu caso, acá puedes leer una guía para crear y cultivar tu propia huerta. Es un libro publicado por agrónomos de la Universidad de la República de Uruguay. Es un manual básico para hacer una huerta en tu casa. Tiene fotos, dibujos y explicaciones simples y prácticas. Enseña a preparar los terrenos, a escoger los alimentos, qué y cuándo plantar, cómo cuidar los cultivos, a preparar abonos y producir semillas. Incluso enseña a escoger las frutas y verduras en el supermercado.
Es una lectura recomendada para novatos y para los que quieren aprender un poco más. Ya no hay excusas para empezar tu huerto.
¡Manos a la tierra!

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sábado, 13 de febrero de 2010

Food, Inc. : tienes que verla.


La forma en que comemos ha cambiado en los últimos 50 años más que en los anterirores 10 mil. Así parte describiendo el documental Food, Inc. a la industria de los alimentos.
Food, Inc. es un documental que se mete dentro de las plantas de procesamiento animal en Estados Unidos. Es también una crítica al sistema de agricultura gringo. Aunque desde estas tierras puede parecer lejano, en realidad el sistema es similar al que se aplica en la mayoría del mundo donde son las grandes empresas las que concentran la mayoría de la producción y controlan lo que come la población.
"Huele a más dinero para mí", dice un granjero gringo. Luego muestra los criaderos en que hacen crecer a los pollos. La técnica es la siguiente: gracias a las hormonas los pollos demoran 49 días desde que nacen en estar listos para ser procesados, es decir, crecen más en 49 días de lo que deberían crecer en tres meses. ¿El resultado? Enormes pechugas de pollo. Saca tú la cuenta de las ganancias si en menos tiempo tienen más carne. Pero el prolema es que los pollos crecen en inmensos galpones donde no ven la luz del sol. Están tan hacinados que no pueden dar más de cuatro pasos, y aunque quisieran no son capaces de caminar porque... ¡sus huesos no resisten el peso de su propio cuerpo! Dos pasos y al suelo. Más que pollo parecen culebras.
El documental analiza a la industria ganadera y agrícola. Muestra las precarias condiciones laborales de los trabajadores e inmigrantes indocumentados, algo que los temporeros en latinoamérica conocen bien.
Está nominado por la Academia que entrega los Oscar como mejor documental del año. Si no quieres esperar a que llegue a los cines, gracias a internet ahora puedes verlo aquí.
"La industria no quiere que sepas la verdad sobre lo que comes porque si supieras quizás no querrías comerlo". Es la tesis del documental que más que criticar pretende informar al consumidor para que haya diálogo y tome mejores decisiones.
Aunque no les voy a contar el final, la cinta da posibles soluciones y llama a que el consumidor manifieste su opinión y vote con el tenedor.



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martes, 21 de julio de 2009

Leonardo Boff y el cuidado de la Tierra


La ecología puede ser mirada desde muchos puntos de vista. Una de esas visiones proviene de la teología, pero no es un planteamiento erudito que se queda en las bibliotecas o en un pequeño círculo cerrado de religiosos.
Leonardo Boff es un teólogo brasileño que lleva muchos años reflexionando sobre el rol de la Iglesia Católica con los pobres y el medioambiente. Ha escrito más de sesenta libros y muchos de ellos están dedicados a la relación del hombre con la naturaleza. Fue uno de los precursores de la Teología de la Liberación, que es un intento de pensar la espiritualidad cristiana desde Latinoamérica. Algunas de sus ideas cayeron mal en el Vaticano por lo que fue sancionado por la Iglesia.
En su planteamiento habla de distintos tipos de ecología, como la social, integral, ambiental y mental. Algunos de sus libros sobre la materia son: “Ecología: grito de la Tierra, grito de los pobres”, “El cuidado esencial. Ética de lo humano, compasión por la Tierra”, “La dignidad de la Tierra. Ecología, mundialización, espiritualidad”.
Cada semana escribe una columna en la que habla de diversos temas que puedes leer aquí. En este programa de radio puedes escucharlo hablar sobre su visión de la ecología (en la segunda parte del podcast).
En este video da su opinión sobre el rol de la Iglesia y explica su conflicto con El Vaticano.

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lunes, 20 de julio de 2009

Marigen Hornkohl: ministra de agricultura.

“Yo no quiero aquí mencionar nombres por respeto a las personas y por respeto a las mujeres, pero yo sé que hay una ministra que no distingue entre sembrar y plantar maíz. Ustedes saben muy bien: cuando uno pone a gente competente, con conocimiento, con experiencia, con capacidad, con vocación de servicio público, las cosas funcionan bien. Cuando uno pone en cargos claves a personas que no tienen ni un conocimiento, solamente porque perdió una elección o porque tienen el carnet de militante de un partido las cosas funcionan mal”, dijo ayer el candidato a la presidencia Sebastián Piñera en una reunión con agricultores en Longaví. Palabras que hacen referencia directa a Marigen Hornkohl, actual ministra de agricultura.
Hoy en la tarde el gobierno criticó a Piñera y el oficialismo lo acusó de machista. Pero si vamos al fondo del asunto nadie refutó al candidato. Veamos entonces quién es la ministra.

Es asistente social en la Universidad de Chile y posteriormente estudió un Magíster en Historia de la Universidad de Heidelberg, Alemania. Fue jefa del Departamento de Relaciones Públicas e integrante del Equipo Directivo del Servicio Nacional de la Mujer durante el gobierno de Patricio Aylwin. Durante la administración de Eduardo Frei Ruiz-Tagle, fue jefa de Gabinete y asesora de comunicaciones (1995-1999) de la Ministra de Justicia, Soledad Alvear. En el gobierno Lagos, se desempeñó como Subsecretaria de Previsión Social (2000 y 2003). Luego entre marzo de 2003 y abril de 2005 fue Subsecretaria de Educación. Luego postuló intentó ser diputada por La Reina y Peñalolén, pero quedó en tercer lugar. Luego fue Ministra de Educación por tres meses en 2005. Entre 2006 y 2008 fue embajadora en Alemania. Finalmente fue nombrada en enero del año pasado como ministra de agricultura.

Así se presentaba a sí misma cuando era candidata a diputada. Es la primera mujer a cargo del ministerio de agricultura. Ante las críticas por su designación tuvo que reconocer que no sabía de agricultura. Así lo hace ver el otro candidato, Marco Enríquez, quien cada vez que puede dice que la ministra fue elegida por cuoteo político, es decir, por ser mujer y por pertenecer a la DC. Sobre todo porque fue nombrada en momentos de tensión política cuando Adolfo Zaldívar había sido expulsado de la DC.

Marco Enríquez forma parte de la comisión de agricultura de la cámara de diputados. Ha propuesto leyes para regular el uso de fertilizantes y se opone al uso de transgénicos en el país. Por lo mismo es una voz autorizada para calificar a la ministra, con quien ha tenido más de alguna discrepancia.

Estamos en periodo de elecciones, y quizás la ministra sepa distinguir entre plantar y sembrar, pero el fondo del asunto es que su curriculum muestra que conocimientos técnicos no tiene.


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domingo, 19 de julio de 2009

Chico Mendes y el Amazonas



El brasileño “Chico Mendes” fue un defensor de la Amazonía y de los derechos de los trabajadores del caucho o seringueiros. Su lucha comenzó en la provincia de Acre, pero con el tiempo abarcaría más regiones de Brasil y tendría apoyo de organizaciones internacionales. Mendes sostenía que se podía obtener más riqueza preservando los bosques amazónicos, en vez de deforestarlos. Lideró el movimiento sindical de los seringueiros, quienes idearon el movimiento de los “empates”, en el que los trabajadores del caucho se trasladaban a zonas en las que los bosques corrían el riesgo de ser quemados o talados. Con el paso del tiempo Mendes se convirtió en una molestia para las empresas y para los dueños de grandes haciendas por lo que fue asesinado en 1988. Su muerte causó conmoción internacional y su figura se convirtió en leyenda para los grupos ecologistas.
La visión de Chico de preservar la selva y de realizar extracciones sustentables demostró tener valor debido a la creciente pérdida de biodiversidad en la zona del Amazonas. Además cobra importancia después de que el gobierno de Brasil anunció el mes pasado un nuevo reglamento para repartir y explotar las tierras de la zona.
Actualmente la Amazonía es una zona en la que convergen tanto los intereses de las transnacionales de alimentos, como los de ecologistas y activistas preocupados, por ejemplo, del calentamiento global. Es parte del viejo dilema entre desarrollo o medioambiente. Para saber más sobre la situación en la zona vea esta crónica de la revista peruana “Etiqueta Negra” en la que explican por qué las empresas quieren los terrenos.
Éste es un reportaje que hizo Discovery el año pasado sobre Chico Mendes.






Vea todas las partes aquí.

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martes, 30 de junio de 2009

La vida fuera de control

"Life running out of control" es un documental alemán dirigido por Bertram Verhaag y Gabriele Kröber.
El premiado documental muestra algunas de las consecuencias de la ingeniería genética: un campo orgánico de canola contaminado por transgénicos en Canadá, una empresa que busca que se patente la modificación genética de un salmón gigante que podría depredar otras especies, un agricultor demandado por Monsanto que lucha por justicia, mutaciones genéticas de cerdos, o el suicidio masivo de agricultores causadas por las pérdidas de sus cultivos en la India.
La investigación, que recorre tres continentes, presenta testimonios de científicos de distintas partes del mundo que revelan la manipulación de las regulaciones y de las pruebas para patentar organismos modificados genéticamente (OGM).




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